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Sauvignon

Sauvignon

Issu d’un assemblage des coteaux Sud & Nord du domaine, ce grand classique de Château Mémoires est particulièrement réussi sur ce millésime avec une expression aromatique toute en puissance et rondeur, couronnée d’un panier de fruits exotiques et agrumes.  Il offre un nez d'agrumes, minéral, net et très puissant. Sa bouche cristalline, "beurrée", aux notes de chocolat blanc, émerveille les sens. C’est le compagnon idéal des huîtres et fruits de mer ainsi que le poisson de mer ou rivière.

 

Conseils de dégustation: Idéal sur un plateau de fruits de mer, huitres, poissons. A servir frais entre 12 et 14°C.

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Sémillon 2010

Sémillon 2010

Typique du Bordelais ce cépage s'exprime pleinement. Le nez est généreux, aux effluves de fruits exotiques. La bouche rappelle le sabayon de pamplemousse rose et le caramel au beurre salé.

 

Conseils de dégustation: Huitres, crustacés, pâtés et terrines, entrées de légumes. A servir entre 12 et 14°C.

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Fleur d'Opale 2009

Fleur d'Opale 2009

Vinifié et élevé en fût de chêne, cet assemblage sauvignon-sémillon, étonne par son style. Riche et complexe, son fruit mûr offre une longueur exceptionnelle.

 

Conseils de dégustation: à l'apéritif, sur des poissons saumonés, foie gras mi-cuit, viandes blanches. A servir à partir de 14°C

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Raisin de Sauvignon gris

Raisin de Sauvignon gris